厨房的消毒方法有哪些

谈到厨房，老年人肯定熟悉，不过大家了解和关注的只是厨房加工饭菜的功能，而对厨房的卫生安全情况往往重视不够，有些方面可能还存在着误区。俗话说“民以食为天，食以洁为先”，而食品卫生又与我们的厨房密切相关，如果存在问题，就快快行动起来吧。

炊具餐具您家是怎么消毒的

对于“消毒”我们并不陌生，打针时要消毒、宝宝的奶瓶要消毒、内衣内裤要消毒、马桶浴缸要消毒……但用过的炊具、餐具您也常消毒吗，那上面往往会有油渍或食物残渣，不及时清洗会成为细菌等微生物聚积和繁殖的栖息地。为避免家庭传染性疾病的发生和流行，防止炊具、餐具被污染而引发食物中毒，把住病从口入这一关，每个家庭都应重视对炊具、餐具的科学清洗与消毒。

简单的消毒方法：是先将炊具、餐具上的食物残渣冲洗干净，再在加入洗涤剂的水中浸泡10~15分钟，然后用流水冲净。有些炊具如锅、铲等因使用时还会经高温加热，所以清洗干净后晾干即可，为了更安全、彻底地消除餐具上的病菌，有时还应该对餐具进行额外的消毒。下面我们就介绍几种消毒方法。

蒸气消毒

将餐具清洗干净后放到一个干净的大笼屉上，水沸后蒸20~30分钟即可。

注意：使用时一定不要被脏抹布污染，不然消毒等于没做。

煮沸消毒

将餐具洗干净后，放入比较大的锅中，加入自来水，水的深度要没过餐具，然后煮沸30分钟。

注意：蒸煮是首选的消毒方法。蒸煮能使细菌体的蛋白质凝固变性，大多数病原体经过15~30分钟的蒸煮均会死亡。消毒时间应从水沸后开始计算，煮沸时要注意所有器物须完全浸泡在水中。在高原地区因大气压力低，则要延长蒸煮时间;如果有条件，最好使用压力锅。