教您正确使用保鲜膜

我们在冰箱里存放食物时会用它，微波炉加热食物时也会用它。保鲜膜，人们常用来保存食品的塑料包装物。由于它和食品密切接触，所以，格外让人关心。

国家质检总局已发布公告，要求严禁用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。所以，我们对保鲜膜的常识要有所认识。

保鲜膜的分类及特点

目前市场上出售的保鲜膜，从原材料上主要分为三大类：

1.聚乙烯(PE或LDPE)：主要用于普通水果、蔬菜等的包装。PE或LDPE保鲜膜的优点是具有很强的耐热性。

2.聚偏二氯乙烯(PVDC)：主要用于一些熟食。火腿等产品的包装。PVDC薄膜的优点是对气体、水蒸汽有很强的阻隔性，即密封性好，同时又具有极好的耐热性，有透明感。

3.聚氯乙烯(PVC)：一般来说，它是可以用于食品包装的。PVC保鲜膜的优点是透气，且具有优良的延伸性和强度，所以密封性能好;缺点是不耐高温，因此，如果使用不当就会影响健康。

按照用途大体分为两类：

1.普通保鲜膜：一般适用于冰箱保鲜，有PVC膜、PE膜、LDPE膜等。

2.微波炉保鲜膜：既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉，有PE膜、LDPE膜、PVDC薄膜等。这种保鲜膜在耐热、无毒安全性等方面远远优于普通保鲜膜。

保鲜膜为什么会有毒

保鲜膜能有效防止食品污染，因而被广泛应用。就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯类的保鲜膜对*是相对安全。PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，在高温下，薄膜又直接接触到食品，于是PVC膜就变成了毒药的代名词。