教您如何打蛋花

这个打蛋花的方法很适合不太会做饭的人哦。

窍门1：

漏勺法。把蛋液倒在漏勺上，均匀地淋入锅里(水未沸时)。过几秒后，在锅里用漏勺搅动一下。这样打出来的蛋花非常均匀。这个方法很适合不太会做饭的人。

窍门2：

清水法。把鸡蛋磕开，放碗里，再加入1倍的清水。将鸡蛋和清水搅匀。锅里烧开水，等水煮开了，把蛋液均匀地倒在锅里。待几秒钟，再用筷子顺一个方向搅动一下，蛋花就打好了。

窍门3：

淀粉法。一般用于做西红柿鸡蛋汤。在热油锅里煸炒一些葱花，炒出香味后，加入切好的西红柿煸炒，根据口味加入适量的盐。把西红柿炒出汤汁后，在锅里加入适量的热水。碗里打好一个鸡蛋备用。等水开后，把适量的淀粉用冷水冲开倒入锅里，不断搅动，看锅里的汤汁黏稠了，就把蛋液均匀地倒入锅里。待几秒钟，用筷子顺一个方向搅动。这样打出的蛋花非常多，且蛋花是一片一片的。盛在碗里，加入少量的香菜和醋、胡椒之类的，西红柿鸡蛋汤就做好了。