治疗老年人长期便秘 可以用银耳煨冰糖

银耳，又称“白木耳”、“雪耳”，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强*免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。不仅味道美，而且能治疗老人便秘。

用银耳煨冰糖的方法治疗可收效，具体方法为：取银耳50克，冰糖适量，加水分3次用陶罐煨开，早、中、晚分3次服。

银耳的营养成分相当丰富，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸，*所必需的氨基酸中有3/4银耳都能提供。此外，银耳还富含钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质。

而银耳之所以对老年人便秘有效，主要是由于银耳含有较多的粗纤维、电解质及果胶，能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便通畅。中医认为银耳对老年人便秘有“增水行舟”之效，既能通便，又不伤正。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。