营养规律的早餐可防儿童铅中毒

1到2岁的儿童是血铅浓度超标的风险高发期，因为从生命的第二年开始，孩子的运动量增多，会增加铅危害的途径和渠道。

最新一项研究发现：经常吃早餐的儿童比不吃早餐的儿童血铅浓度要低15%。

空腹会增加肠道内铅的吸收，而且最能降低铅吸收的就是矿物质。食物中含多种矿物质，例如钙和磷酸盐等，它们能减少铅的吸收含量。同时，食物能降低成人内脏的铅吸收含量，降幅高达10倍。

因此家长应为孩子们准备营养丰富的早餐，减少铅对孩子的伤害。