食狗肝易维生素A中毒

维生素A过量摄入，可引起中毒。成人一次摄入维生素A50万国际单位或小儿一次摄入量大于30万国际单位均会引起急性中毒。急性中毒一般在6－8小时出现症状。由于维生素A易积蓄在肝脏和脂肪内，即使未超过急性中毒量，如每天服用8万－10万国际单位，半年后也会造成中毒。中毒后果表现为骨的畸形，器官发生病变、生长缓慢、皮肤受损等。婴幼儿慢性中毒常见皮肤干粗或薄而发亮，有皮脂溢出样皮炎或全身散在性斑丘疹，斑片状脱皮和严重瘙痒。唇和口角常皲裂，易出血。毛发干枯、稀少、易脱发。骨痛，常发生在长骨和四肢骨，以前臂和小腿多见。伴局部软组织肿胀，有压痛感等体征。

不要给婴幼儿食用狗肝，因为狗肝内含大量维生素A，尤以白毛狗肝的维生素A含量最高，每克狗肝含量约7万国际单位，一次食用8克即可造成中毒。如果婴幼儿出现维生素A不足的情况，应该在医生建议下进行合理的补充，以免摄入过量，甚至发生维生素A中毒。