萝卜虽好和酒相克

我们知道萝卜的营养价值很高，多数人就比较偏好于它，觉得这个平民人参确实不错，不过萝卜虽好和酒相克哦！胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但喝酒的时候用胡萝卜作菜的吃法是不利健康的。这是什么缘故呢?

胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入*，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康!

科学的摄取胡萝卜素，你的身体更加健康

胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成*所需的维生素A，*缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。