盲目乱补矿物质 当心维生素变“危身素”

除已被确诊为维生素缺乏的人外，还有三类人群需要补充营养素：一是摄入量少的，如偏食或减肥人群;二是需要量大的人群，如孕妇、青春期少年;三是消化吸收差的人群，如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。长期膳食不规律、不能保证一日三餐者;常处于特殊工作状态，如常坐电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人;常年在高温、寒冷环境中工作的人;有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人，也可考虑适当补充。

多吃蔬果比什么都重要

虽然大多数人并不缺乏维生素，但现实生活中，不少人因工作忙碌，偏食、挑食，甚至有些人生活中有点小毛病，都会选择服用维生素，将它当成了“治病良药”。

维生素要科学补充，才能达到预期效果。所有营养素过量都会对*有害，不能因为维生素必不可少就刻意添加滥用。就像‘水桶效应’，一只水桶能盛多少水，并不取决于最长的那块木板，而是取决于最短的那块木板。如果刻意大量补充维生素E成为‘长板’，其他维生素摄入少则成为‘短板’，短板便成为影响健康的主要因素。维生素过量会出现厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛等症状，它们不具有特异性，因而易被人们忽略。所以，最好的办法是在医生、营养师的指导下，先了解自己是否需要补充维生素。

补充维生素要用一分为二的观点来看，既不能把它一竿子打死，也不能盲目地作为延年益寿的保养良方。维生素的利弊取决于个人身体状态，我们提倡自然饮食更健康。“各种食物中都含有充足的维生素，如果能按照‘膳食宝塔’正常饮食，一般不需要额外服用维生素制剂的。另外，维生素片并不能代替富含维生素的天然食品，很多*所需其他营养物质还是需要从蔬果中摄入。