水果干多 给人们的好处也非常多

中国人比较讲究饮食养生，包括男人个女人。其实很多人都不知道水果干的好处，误以为水果比水果干所含维生素要多，而实际上水果干的好处很多，接下来我们进行具体分析。

1. 能把果皮的纤维全部吃进去

吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。

2. 没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险

新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。

3. 保留了所有的矿物质成分

虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。

4. 保留了大部分的抗氧化成分

对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质特别丰富，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

所以我们了解到水果干的好处有能把果皮的纤维吃进去，没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的危害，保留了所有的矿物质和维生素，保留了大部分的抗氧化成分。所以生活中我们要注意饮食养生的好处，对男人女人都适用。