远离烧烤 远离癌症困扰

烧烤一年四季都很受欢迎，和朋友们在工作之余一起吃着烧烤再喝点啤酒，真是一种生活的享受，不过，大家要知道，烧烤是一种不健康的饮食，它也是引发癌症的重要因素，所以，为了自己的健康，远离烧烤是重要的一步。

现在人们都喜欢吃烧烤尤其是年轻人最爱的了，男性朋友喜欢成群的去吃烧烤和啤酒，殊不知，这些烧烤其实对人们的身体有害的，很有可能患上癌症呢!

街边摊，夜市上有很多卖烧烤的，烧烤类食物的口味也很受大众的青睐。但是保健专家提醒，烧烤类的食物不宜多吃，吃多了容易致癌。不管是烤羊串还是烤鸡翅，都含有致癌物，吃多了易致癌。

有些商家为降低成本，烧烤店的老板都会在肉上下功夫。“先把肉切好穿到签子上，随手放到一边。夏天天气热，如果生意不好，肉很快就变得不新鲜，这时把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即会变得新鲜起来。”如果肉变质了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

羊肉造假，也已成为这个行业的潜规则，“很多羊肉串其实就是鸭肉串。”“鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别，但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精，根本没人能发现。”烤肉用的竹签也被不少商家重复使用，成为病菌传播的媒介。另外，羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染，卫生环境毫无保证。

鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物——多环芳香烃，在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物——杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质，这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。还有，鸡在生长过程中要打六七种疫苗，大多数都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉积激素，吃多了不利健康。

总之为了保健身体，饮食健康是必须要遵守的原则，烧烤类的食物吃多了易致癌，那么我们少吃就是了。朋友们警惕，烧烤类吃多了易致癌，除非找到正确是烧烤方式，把烧烤带来的危害降到最低。