柠檬冰块含菌多？餐厅吃饭有技巧

3、自备环保筷

在市面上，八成的免洗筷含有二氧化硫，免洗筷业者在制造过程中，为避免筷子变黄、变黑、发霉，会以二氧化硫熏蒸的方式漂白，藉此抑制微生物的生长，熏蒸的时间愈长产品就愈白净，但二氧化硫的残留也愈多。使用前最好先以热水浸泡三至五分钟，这样才能减少免洗筷子的细菌。然而，很多急性子的人都不会这样做。

此外，一些店家用消毒柜洗的筷子也不一定干净。筷子是重复使用的，很多时候为了节省时间，就不会很认真清洗筷子，就算消毒后也会有很多残留的细菌。如果长期使用这样的筷子，很容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性肠胃炎等。

为了环保与自身健康，外食时请尽量自备环保筷等餐具重复使用。虽然免洗筷子和塑料汤匙很方便，但尽量不要使用。一方面，很不环保;另一方面，长期使用危害健康。

最好选择木筷或竹筷，既无毒，也很环保。但竹筷不易清洗，如果筷子清洗和摆放的方法不当，就非常容易被细菌和微生物污染。在清洗方法上，应先打上洗洁精仔细搓洗，再冲洗干净。

另外，筷子用久了加之经常搓洗，表面很容易边粗糙，导致细菌残留。因此，专家建议筷子应每半年更换一次，因为筷子的寿命跟储存环境有很大关系，如果放在通风干燥的地方，筷子的使用寿命自然会变长，这样既节约又环保。