适度饮酒对心脏有益？

近年来许多的研究指出了适度的饮酒与降低患心血管相关疾病的关连, 引起了科学界的兴趣, ( 关于饮酒与健康方面的文章, 我们多收集在 "饮酒与健康" 单元, 请读者自行选读 ), 酒原本就是人类最原始的生物科技, 没想到这伴随人类历史数千年的饮品, 到今天生物科技的年代还是不解之谜, 为何适量饮酒对于心血管疾病具有预防效果, 的确有许多生化医学与流行病学家想要一窥其究。

关于饮酒带来健康常见的解释,是酒中所含有的各种天然抗氧化物对于胆固醇防止氧化的效果, 以及高密度脂蛋白的提高,间接地让体内的胆固醇成份比例保持对健康有益, 这种情况特别容易以红酒来解释为何法国人喜好高脂美食却不特别会得心脏病的原因。

最近德国Ulm 大学医学中心的研究者发表于权威的 " The Lancet " 医学期刊的文章中,则指出另一种可能的说法,他们表示适当饮酒者体内的动脉发生微小的发炎的情况,远比起不喝酒者为低,换句话说,喝酒会经由一种不知名的途径, 降低动脉内的轻微发炎情况。

目前医学界正流行一种新的说法, 认为动脉的微小发炎是导致心肌梗塞/ 中风的长期远因, 这种发炎会带来胆固醇变化的机会, 让胆固醇累积在动脉中越来越厚, 最后终于发生栓塞性的心血管疾病。

直接的证据是体内与发炎有关的一种蛋白 (C-Reactive Protein, CRP), 在心血管疾病者体内特别高, 而根据德国的研究, 经常饮酒者也是CRP 平均值较低者, 等于间接证明饮酒与发炎降低是对于心血管病变降低的原因。

德国是根据2000名18到88岁的受试者所进行的血液检验和 饮酒习惯所进行的调查, 样本数量相当地具有说服力, 说明饮酒者可能经由某种途径降低了体内的发炎, 然后达到了降低心血管病变的结果, 这结果比起传统的抗氧化说法更为直接, 因为抗氧化的学说并不能完全解释适量喝啤酒或威士忌等抗氧化力较低的酒类也一样对于降低心血管病变有效。

对于适量饮酒降低心脏病的说法, 各国专家一致认为医学界不宜鼓吹, 因为所谓的适量饮酒会因为各国人民与个*质有很大的不同, 酒精同时也是肝病等疾病的祸根, 更是容易上瘾的饮料, 如果用它来当成饮酒带来健康的借口, 非常地危险且不适当。