民间人认识土鸡蛋的几个误区

土鸡蛋一直是人们认为的营养很高的食物之一，坐月子、补充营养等，都离不开土鸡蛋。有些老人觉得土鸡蛋比普通的鸡蛋更有营养，其实是错的，土鸡蛋是有营养，但是土鸡蛋的误区你了解吗?我们要学会辨别它们，不然的话，它不仅不能给我们带来健康，更有可能给老人的老年健康带来一些不必要的麻烦，为了我们的家人们，爱做饭的男人、女人们，让我们来学习一下怎样辨别土鸡蛋吧!

误区一：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

误区二：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起土鸡蛋一直是人们认为的营养很高的食物之一，坐月子、补充营养等，都离不开土鸡蛋。有些老人觉得土鸡蛋比普通的鸡蛋更有营养，其实是错的，土鸡蛋是有营养，但是土鸡蛋的误区你了解吗?我们要学会辨别它们，不然的话，它不仅不能给我们带来健康，更有可能给老人的老年健康带来一些不必要的麻烦，为了我们的家人们，爱做饭的男人、女人们，让我们来学习一下怎样辨别土鸡蛋吧!

误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

看到了吧?原来土鸡蛋的误区有这么多，下次再选土鸡蛋时你是不是就会注意以上的细节呢?土鸡蛋一般老年人比较喜欢，所以，为了老人的老年健康，男人、女人们，下次为老人挑选土鸡蛋时一定要注意上面的细节哦!!