保证老人健康 要做到的饮食“三变”

老人健康一直以来就是社会最关注的健康问题，也是我们每一个子女应该关心的问题。说到健康首先要说当然就是饮食了，特别是老人饮食尤其重要，那么老人饮食具体需要注意些什么呢?以下就让我们一起来看看吧!

一变：老年食谱三餐求“变”

一日三餐的进食时间不同，*的生理过程也发生着相应的变化，所以在饮食方面也应作相应调整，以适应节律的改变。

早餐：应坚持低糖低脂的原则，选择瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶，辅以谷物、面食。

午餐：以高蛋白食物为主。美国心理学家斯普林观察发现，40岁以上的男女，在进食碳水化合物为主的食品(如面食)后4小时内，精力比不上那些以摄入蛋白质食物为主的人。奥妙在于，蛋白质进入体内后会分解出酪氨酸，进入脑后转化成使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素，从而使人精力充沛。

晚餐：应以高糖、低蛋白食物为主，糖类会增加血清素的分泌，可防失眠。肉类、蛋类等高蛋白质的食物宜加以限制。

二变：老年食谱品种求“变”

饮食养生的要旨之一，就是要保持营养的平衡。每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例，数量就多达几十种，分布极其广泛。如果食物每天都一样，不仅影响口味，降低食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺乏，从而埋下患病的祸根。

三变：老年食谱四季求“变”

一年四季气候变化很大，因此饮食的安排也更应有所不同。

春季：祖国医学认为，春季养生“当需食补”。选择其平补、清补的饮食。营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：有早衰现象者，患有各种慢性病而体形孱瘦者，腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，易反复感冒者，有哮喘发作史尚未发作者。食补可采用平补饮食，具有这种作用的食物有：荠麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子包括金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。

夏季：首先要注意补足水分和钠、钾、钙、镁等矿物质，还应注意补充富含氮及维生素B和维生素C的食物。每天食用蔬菜不少于500克，豆腐不少于100克，鸡蛋1个，少量瘦肉，应少吃油腻食品。另外夏季苦味食物值得推荐，如苦瓜等。

秋季：秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。

冬季：冬令进补应顺应自然，注意养阳。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物，以提高机体的耐寒能力。