男人益智健脑不妨吃点金针菇

说起衰老，反应慢，甚至是痴呆，是很多人惧怕的，那么，哪些食物能益智健脑呢？下面就介绍一个简单易得的益智健脑养生菜---金针菇，下面就一起看看去。

提起蘑菇类，金针菇作用不少，其实其他的蘑菇也都很不错，但偏偏钟爱金针菇，是因为它食用起来最方便，也比较百搭，同时利于养肝保肝。

金针菇有个非常重要的作用，就是含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。

在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”，还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者食用，含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，消除重金属，预防心脑血管疾病，和其他蘑菇一样，还有着很好的增强免疫力及防癌抗癌的功效。

需要注意的是，新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，所以食用前一定要用沸水焯熟。

食用方法建议：

可以做瘦肉丝金针菇汤，还可以焯汤后向前面白菜一样葱油浇汁，还有涮火锅，麻辣烫，和黄瓜一起做凉拌菜都是很好的选择。

大冬天，不妨熬个金针菇汤，暖暖身子还益智健脑，不失为一个比较好的选择。