专家：吃玉米糠已经老化(图)

　　玉米对*有许多好处。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、磷、镁、锌、黄体素、胡萝卜素、玉米黄质、钾等。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、利尿和除湿等作用，主治腹泄、消化不良、水肿等。

　　老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从不少流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。

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　　根据1994年美国哈佛大学医学院和很多研究中心一起做的研究表明，摄入较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因而玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

　　玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维他命，加油烹煮有帮助吸收的效果，因而更能发挥其健康效果。

　　此外，对于上班族来说，黄色的玉米还具有防辐射的作用，因此上班族可以多食用玉米。