推荐一款秋季明目养生食谱

　　推荐一款秋季明目养生食谱

　　为您推荐一款适合秋季的养生明目食谱：

　　1，原料

　　主料：

　　菊花（1000克） 鸡胸脯肉（600克）

　　小编推荐：推荐：3款清肝明目饮食疗法 适合秋季的护肝明目食疗

　　辅料：

　　鸡蛋清（120克）

　　调料：

　　盐（3克） 白砂糖（3克） 黄酒（20克） 胡椒粉（2克） 香油（3克） 大葱（20克） 姜（20克） 芡粉（30克） 玉米面（黄）（20克） 猪油（炼制）（60克）

　　2，制作过程

　　1.鸡脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆；菊花瓣洗后用冷开水漂净；葱、姜切指甲片；另用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉50克（芡粉30克加水）、麻油调成芡。

　　2.锅内放1000克猪油，待烧至五成热时，投入鸡片，滑散盛起。留余油50克，入葱、姜稍煸，下鸡片，烹黄酒，勾芡，翻炒几下，将菊花瓣倒入，炒匀，佐餐服食。

　　3，食谱营养

　　鸡胸脯肉：

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被*吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对*生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、月经不调、消渴、头晕心悸、耳聋耳鸣、畏寒怕冷、遗精、水肿、小便数频、产后乳少、贫血、乏力疲劳和中虚食少等虚弱等有非常好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，患者，体弱者更宜食用。

　　鸡蛋清：

　　鸡蛋清含有丰富的蛋白质和*必须的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；除此以外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于减缓衰老。

　　4，小提示

　　本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。