7种眼睛的保健素

电脑族容易不健康的因素包括：

　　1.营养不均衡，惯买外食。而外食的餐盒多半油脂过多，少蔬菜;吃的热量够、蛋白质够，但可能缺维生素、矿物质，再加上工作压力大，更容易吃进过多食物，更难避免肥胖。 另外，压力会损耗维生素、矿物质，如果这类营养素摄取不足，抗压力将变差，容易生病。

　　2.活动量不足。除无法消耗脂肪，引发肥胖问题外，事实上体内很多营养素(例如血糖)需要靠活动来消耗。现在有许多营养不良的肥胖者。因此，除了注重饮食外，电脑族也要想办法运动。

　　3.电磁波的隐忧，可能会使*产生较多的氧化自由基，身体的抗氧化系统需要动起来，相对地资源会被耗损。 考量多数人习惯摄取过多热量，电脑族应优先摄取足够的蔬菜水果。 其中，成年男性一日9份(5种蔬菜、4种水果)，成年女性7份(4种蔬菜、3种水果)，小孩5份(3种蔬菜，2种水果)。 吃对食物，眼睛明亮 电脑族紧盯萤幕，往往工作一整天后头昏眼花。

　　是不是有眼睛的保健餐呢?

　　愈来愈多证据显示，良好的饮食对眼睛保健确实大有助益。 其中，膳食补充品对罹患末期黄斑部煺化的高危险群影响很大。经由饮食能使末期黄斑部煺化的风险降低25%，视力障碍风险下降19%。大量摄取维生素A(β胡萝蔔素)、维生素C、维生素E、锌等，是风险下降的关键。 维生素C、维生素E，以及类胡萝蔔素(最有名的是β胡萝蔔素)，都是抗氧化剂。抗氧化剂能帮助维持细胞和组织健康运作。 以下7种营养素与相关食物，电脑族不可不知：

　　维生素A

　　构成视网膜表面的感光物质，才能看见事物。例如夜盲症是因缺维生素A引起的。赵强指出，长时间盯着电脑萤幕，会大量消耗维生素A。 最常见富含维生素A的食物如鱼肝油、动物内臟，尤其是肝臟，但现代人多不敢吃。 赵强建议吃深色蔬菜。因为深色蔬菜含有β胡萝蔔素。而β胡萝蔔素在体内平均有六分之一会转化成维生素A。 β胡萝蔔素主要来自深绿、深黄色蔬菜。如果摄取足够的这类蔬菜，除了提供维生素A之外，剩下的六分之五的β胡萝蔔素，还能提供抗氧化作用。 除了鱼肝油、肝臟类，富含维他命A、β胡萝蔔素的食物包括红萝蔔、菠菜、红甘藷等绿黄蔬菜，黄色水果、蛋类、牛奶、乳製品、奶油等。 但补充维生素A、β胡萝蔔素，要跟脂肪一起吃进去，因为它们是脂溶性的维生素，溶解在脂肪中。所以入菜或饭后吃，效果较佳。