亚健康菜谱之什锦豆腐营养补钙

缺钙是很多人都有的现象，但是很多人都不知道自己正处于缺钙状态，而严重者会导致亚健康。到通过食疗补钙，除了喝牛奶，其次就是豆腐了!豆腐虽是素食，但其营养丰富，又被称为“植物肉”，今天教大家利用豆腐做一道营养丰富的什锦豆腐，还可以补充钙质哦!

【什锦豆腐制作】

食材：南豆腐250克、香菇50克，玉米小半个，大葱、木耳、豌豆、胡萝卜少量，食盐、酱油、白砂糖、食用油、水淀粉适量。

做法：

1、将买回的豆腐切成适宜厚度的片，剥少量玉米粒，将胡萝卜切片，香菇泡发后切片，泡香菇的水备用;

2、火上架锅放水，大火烧开，分别将豆腐、玉米、豌豆、胡萝卜、及香菇都用开水焯一下，备用;

3、另取炒锅，下入少量食用油及大葱节翻炒，炒出香味后，将玉米粒、胡萝卜、木耳、豌豆、香菇全部下入锅中翻炒;

4、炒至八成熟后下入豆腐，继续翻炒，随后倒入适量泡香菇的汤，并加入适量酱油、白砂糖与食盐继续翻炒。炒熟后加入少量水淀粉勾芡后即可盛起食用。