不要让你的食道成为你生命的杀手

四川人的日子过得是悠闲自在，生活质量也如同四川的火锅一样是有滋有味。说道吃，四川人的口味和吃法也很讲究。在四川，在川人的饮食中，麻、辣占了很重要的份额。四川人一天不吃火锅，就会觉得生活里缺少点什么。三、五天不吃火锅就会觉得特难熬。火锅虽然好吃，但大家不知道想过没有。麻辣鲜香烫，对我们的消化器官，尤其是胃和食道有没有伤害呢？会不会产生癌变呢？带着这个疑问我们采访了四川省肿瘤医院胸外科一病区任光国主任。

　　食管癌的成因

　　任主任说：“食管癌是发生于食管粘膜上皮的常见消化道肿瘤，俗称“梗死病”。”该病是全球最常见的十大恶性肿瘤之一，我国的食管癌发病率居世界之首。特别是四川盐亭县是全国食道癌高发地区。

　　该病的发生原因主要有以下几种：

　　1、化学病因：亚硝胺。在我们常吃的盐卤制品中就含有大量的亚硝胺。

　　2、生物性病因：真菌。在食道癌的高发地的绵阳盐亭县。该县的人爱吃盐菜，尤其是那种泡的时间比较长带有长长粘液丝的盐菜。这种泡菜上面就含有非常多的致病性的真菌。

　　3、微量元素缺乏：如缺硒。

　　4、维生素缺乏：维生素A、B2、C等的缺乏。

　　5、生活习惯：如进食过快、过热、刺激性饮食、烟、酒、不注意口腔卫生等。我们四川人爱吃火锅等刺激性比较强的食物，就容易造成食道的烫伤，在刺激性强的食物反复作用下还会引起食道炎，久而久之就会成为食道癌的高发因素而导致癌症的发生。

　　6、慢性刺激：长期不能治愈的食道炎症、反复食道粘膜损伤、龋齿等。7、遗传易感因素：家族中有多个人患食管癌。在这些导致疾病发生的因素中，除了家族因素所致癌症不能预防之外，其他几种因素所致的疾病都可以预防。有时，其实只要稍稍改变一下我们的生活习惯和饮食习惯，就可以避免很多疾病的发生和演变