鸡肉配大枣可保护我们心脏健康

为了养生保健，许多朋友会坚持素食主义，但长期吃素不利于身体健康，适当的吃些肉类会帮助我们更好的保证健康。例如鸡肉，因为鸡肉中维A很高 如果配上大枣一起吃能有效保护我们的心脏。

鸡肉维A高 配大枣护心

营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近*需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。

适用人群：鸡肉味甘性微温，一年四季均可食用，由于肉质细腻，最适合食欲不振的人吃。此外，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。

烹调方法：鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外，还可以放几个大枣，不仅味道更香，还能补心益气。喝鸡汤时，最好和肉一起吃。

挑选要点：挑选鸡肉时，首先要看宰杀处的刀口，由于活鸡挣扎的缘故，刀口不会很平，倘若刀口是一条平滑的曲线，可能是病死后补刀。其次要看眼球，新鲜的鸡，眼睛全开或半开，眼球色泽明亮;如果放久或变质，眼睛会凹陷，眼球浑浊。最后要看鸡屁股，新鲜的鸡屁股很干净，如果是病死鸡，屁股会有点绿色。

温馨提醒：鸡肉维A高 配大枣护心。所以为了更好的保证身体健康，我们要适当的吃肉，在吃肉的时候要注意掌握正确的方法，吃鸡肉的时候，如果能搭配大枣的话，会起到事半功倍的效果。