日常饮食可帮助调整自己的情绪

我们对饮食总是有特定的口味和习惯。有人爱吃甜，有人爱吃酸，还有人爱吃苦味的东西。但是很多人在食物的面前，往往抛却了理智，因为爱吃，所以多吃，从而对自己的身体造成了不良影响。有的人的脚下，有大堆的肉类，大堆的可乐，大堆的饼干巧克力，但是蔬菜却少得可怜。有点人的脚下，有大量的粮食，但是几乎看不到豆类和蔬菜。有的人的食物中大部分新鲜而天然，有的人呢，却堆满了各种花花绿绿塑料袋包装的加工食品......

暴饮暴食

暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。暴饮暴食可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等，它还是诱发急性胰腺炎的元凶之一。可以说，暴饮暴食是饮食的第一大忌。

“口重”

近代医学和营养学已经证明，大量盐分摄入对健康不利，特别是增加了高血压的发病风险。世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐总量不宜超过6克，糖尿病非高血压患者不超过5克，高血压患者不超过3克，糖尿病高血压患者不超过2克。

人们应该做到：

(1)每人每餐放盐不超过2克，避免摄入过多高盐食物，如酱油、榨菜、咸菜、黄酱等。

(2)利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋，可起到相互协调的功效。

(3)利用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味，增加食物的可口性，譬如葱油鸡等。

(4)在烹调时，利用白醋、柠檬、苹果、菠萝、柳丁汁等各种酸味调味汁，来添增食物的味道，如煎烤食物上挤点柠檬汁。另外，醋有减低对盐需求的作用，因此，吃水饺时，酱油碟里只加白醋，同样美味。

(5)烹调时使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味需求。

(6)采用高钾低钠盐代替普通食盐。大量饮酒或饮烈性酒酒的主要成分是酒精，这是一种纯热量物质，每克酒精可提供大约7千卡的热量，远远超过主食的产热量。

这也是为什么长期饮酒易导致摄入热量过剩而产生肥胖的缘故。酒可谓“有利有弊”，两者的差别关键在酒的“质”与“量”：如果少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增加食欲，促进消化。有些朋友有长期少量饮酒的习惯，春节期间自然没必要刻意改变这一习惯。但如果饮酒过量，或用烈性酒，则会增加高血压、中风等发生的危险，损害肝、肺和神经系统的能力，还可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各种胃肠疾病。

猪肉比例较高，鱼类等摄入偏少目前，猪肉仍是我国居民的主要动物性食品，有统计表明，猪肉占总肉量的40%以上。应该指出的是，猪肉所含的饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇较高，并有较高的能量，长期大量食用(特别是进食大量肥猪肉)对健康不利。相比之下，鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物不仅含蛋白质较高，而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低，产生的能量也远低于猪肉，故在《中国居民膳食指南》中明确提出应大力提倡吃这些动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。

应特别提出的是，现代营养学证明了鱼类的营养价值：它含有高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质，有益于心血管健康的脂肪酸，较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等，这些都使得鱼类在维护*健康，特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。众多的研究表明，常吃鱼类有助于减低心血管疾病的发生，美国心脏病学会和糖尿病学会都将每周食用2—3次鱼(特别是海鱼)作为膳食的推荐原则。