西安小吃肉夹馍在美国纽约走红

最新新闻报道，西安的众多小吃在美国纽约走红，下面我们就一起来看看具体报道吧。

以生活节奏快而著称的纽约人，恨不得一天有48小时，因为时间总是不够用。而一月的纽约，寒风刺骨，又是忙碌的工作日，是什么使人们愿意在寒冬腊月排起长龙耐心等待呢?就为了吃上一口热乎乎的西安小吃。

据美国之音电台媒体报道，塔拉·齐克(食客)说：我同事就是从西安来的。他说，这是最地道的西安小吃。所以，我们就决定点这个，这是给全办公室的。

西安名吃是一家在纽约的西安小吃连锁，在这里你会看到扯面，凉皮等几十种有代表性的西安小吃。它还是第一家在美国卖凉皮的饭店。而在这家位于曼哈顿中城的店，每到午饭时间，食客们都会把狭小的店面挤个水泄不通。

约翰·库恩将盘里的食物吃了个底儿掉。他说：这是孜然羊肉汤面，非常好吃。我想我明天会回来点点儿别的。

斯科特·莱西(食客)：这里的东西非常好吃，就扯面来说，这是我吃过最好吃的。

斯科特·莱西说的扯面，就是西安人嘴里常说的biang biang面，因为扯面的时候，面撞击案板时会发出biang biang的声音。面经过这么一扯，一撕，就有了劲道，下热水一煮，再加上特制的料汁，和特殊烹制的肉，一碗香喷喷的biang biang面就可以上桌了。

西安名吃第10家店第一天试营业，没有做任何宣传，却已经有食客寻着香味找上了门。

杰森·王就是西安名吃的CEO。26岁的他已经进入经营这家店的第6个年头，对于纽约客来说已经小有名气。在成为CEO之前，他从底层做起，现在店里如果人手不够，他也要亲自下厨。

杰森·王说：最传统的夹馍是腊汁猪肉夹馍，不像其他地方的夹馍是一片一片的猪肉，传统的做法是，我们要把肉剁的很小很小。然后再加汤汁进去。就是从这里来的。

做肉夹馍的肉要肥瘦相间，剁得很细，然后浇上汤汁，放进馍里。再在电铛里加热。片刻时间，肉夹馍就做好了。

收银员朱莉安娜·内西说：我10点半上班。先做准备工作。你可以在午餐高峰期后下班，或晚饭高峰期后关店时下班。总有顾客进来。不断有人进来。从来都没有闲着的时候。