传承传统文化 传统腊八粥的做法

过腊八是中华几千年的传统文化，虽然现代人生活条件和物质生活都有了质的提升，但是过腊八依旧是我们现代人的生活方式，一直未被遗忘，而过腊八就要吃腊八粥，那么腊八粥该怎么制作那，下面小编就来教教大家。

这些年生活水平提高，大家鱼肉等荤菜吃多了，过去象征生活朴素的清粥小菜反而成为一种餐饮时尚。以往到了腊八节才喝的腊八粥，现在平时生活中也非常受欢迎，不少白领还会在前一天用电饭锅煮上，次日清晨上班前喝上一碗，健康又养生。各种杂粮汇集到一起，经过长久的熬制，香味四溢，的确是很好的早餐。

做法一

【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，

【调料】：冰糖75克，

【做法】：1.先将所有材料用水泡软，洗净，

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

3.放入冰糖调味即可食用。

【特点】：甜爽可口，营养丰富。此粥凉食、热食均可。

做法二

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【制作方法】

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。