生活小厨房 迷你紫薯馒头的制作

常见的馒头有很多，像白面馒头、葱花馒头、玉米馒头等等，但是你是否见过紫薯馒头呢，是不是很好奇很想见识下，下面就更着小编走进今天的生活小厨房吧，让我们来看看紫薯馒头的做法吧。

迷你紫薯牛奶小馒头的做法吧。

材料：中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系)，

紫薯做法

1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。

2、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。接着下手揉，揉成光滑面团。

3、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

4、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。

5、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。

结语：紫薯馒头的制作还是比较简单的，食材较容易取得，我们在制作时主要还是要掌握好蒸的时间长度，以免过长和过短，大家可以多尝试几次总结下经验。