异域风情 西班牙凉菜制作

之前推荐过大家很多中式美食的厨房自制，今天小编给大家推荐下西班牙凉菜的做法，让我们一起来感受下异域风情吧。

材料：法国面包85克，较大的红色或绿色甜椒1个，剁碎，红洋葱1个，剁碎，小黄瓜(青瓜)1/2根，去皮，去籽，切片，李子西红柿225克，去核，一切为四，新鲜罗勒或宽叶欧芹叶15克，大蒜1瓣，剁成末，橄榄油2汤匙，红葡萄酒醋或白葡萄酒醋2汤匙，西红柿汁725毫升，现磨的黑胡椒粉适量

做法

1.去掉面包壳，把面包撕碎，放在碗里，加水浸没，泡至少5分钟。

2.将碗里的水沥干，用手将面包中大部分水分挤出，备用。

3.把甜椒、红洋葱和小黄瓜放入搅拌机，搅打成碎末，倒入碗里。

4.将西红柿和罗勒放入搅拌机打碎(但未成泥)，加入甜椒混合物中。

5.把大蒜、橄榄油、葡萄酒醋、泡过的面包和西红柿汁放入搅拌机混合，然后拌入蔬菜混合物中搅拌均匀。

6.加入黑胡椒粉，把碗盖上，食用前至少冷却1小时。

结语：西班牙凉菜的自制还是比较简单地，大家不妨在生活中自己尝试下，最适合夏天食用，适合肝火旺者，具有清热去火的作用。