家常牛肉的制作方法

牛肉营养丰富，富含蛋白质，且非常美味，牛肉的烹饪非常考验火候，如果过旺了肉质就会显老，因此烹饪牛肉也是非常讲究技巧的，因此小编今天就教大家几种家常牛肉的制作吧。

蚝油牛肉

用最简单的食材，做有饭店味道的菜，简单的步骤，一学便会。

火锅牛肉卷400g、圆葱1颗、蚝油2汤勺、老抽2饭勺、生抽1饭勺、料酒1饭勺、花生油4饭勺、黑胡椒粉

步骤

1.圆葱切丝，水里浸一下捞出。

2.牛肉卷室温稍微解冻。

3.牛肉卷和圆葱放一起，加入料酒。

4.加入生抽。

5.加1汤勺蚝油。

6.搅拌均匀腌渍10分钟。

7.大火，锅内烧开花生油。

8.转中小火，加蚝油炒一下。

9.转大火，加入腌制好的牛肉圆葱。

10.翻炒均匀后，加老抽。

11.炒至牛肉变色熟后，关火加黑胡椒粉出锅。