生活小厨房：酱牛肉自制

酱牛肉口味独特，保存方便，一直是餐桌上的常见菜品之一，但是很多时候我们吃酱油肉一般都是从熟食店购买，或者是超市的包装酱牛肉。那么今天的生活小厨房，小编就来教怎么自制酱牛肉。

酱牛肉

一、酱牛肉其实做法蛮简单：

1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净。PS：小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉

2.锅内放入适量的清水(没过牛肉)，再放五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。

3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二天取出，再放置几个小时，使其表面干爽，比较好切。切的时候要注意，不要顺着肉的纹理，最好是垂直，这样吃的时候不费劲。

4.将切好的牛肉盛盘。取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花。PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁。剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃!

看了以上简单地流程你心动了么，心动的就行动吧，享受生活，享受厨房DIY。