喜欢吃黑巧克力 自己动手试试

黑巧克力一直很受人欢迎，原因除了纯正的口感外，还以为其具有提高身体抗氧化的水平，从而减少心血管疾病的几率，，然而市场上的黑巧克力价格一直不便宜，如果能够自己制作，既能够品味到美味的黑巧克力，又能使生活变得更有情调。那么我们来看看生活中如何自制黑巧克力。

黑巧克力

在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉(注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.3.糖粉一定要过筛)

隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间，我用的电磁炉控制温度的，如果温度过高做出的巧克力容易吐白。

待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，你会发现巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。直接装入你喜欢的模具，放入冰箱定型，脱模即可。