芜爆里脊如何科学制作呢

芜爆里脊，很多人都吃过，而且食用过后再难忘记它的味道了。今天我们就告诉大家它的制作方法，相信大家以后可以随时享受到美味的。

制作材料：

猪里脊肉100克,蛋 清1个,精盐5克,味精1克,水50克,水淀粉少许,香菜梗50克,化猪油1500克(实耗30克),料酒3克。

芜爆里脊的特色：

色调淡雅，咸鲜滑嫩，芜香味浓。

教您芜爆里脊怎么做，如何做芜爆里脊才好吃

1、将里脊肉切成3厘米长的薄片，用清水洗二遍去尽血水，挤干水分，用盐拌匀渍一下;再加入蛋清、水淀粉拌匀，下入五成热的油锅中滑熟倒出，滗出余油。

2、香菜梗切成节，锅内下化猪油烧热，放入少许盐炒一下，即下肉片，香菜段，料酒、水和味精拌匀，装入盘中即可。

这下大家知道它的做法了吧。