几种常见汤的营养价值分析

广东一带的人喜欢喝汤，尤其是老火靓汤，是很好的养生健体食物。那么，我们常见的靓汤会有哪些营养价值及养生功效呢?下面由我们来为大家推荐八种常见汤类养生食谱，希望大家可以吃得健康。

鸡汤

鸡肉中的一些氨基酸溶解在汤里，有利于消化吸收，适合消化功能较弱的人群。

鸡汤中的脂肪能加快咽喉部及支气管黏膜的微循环，对治疗支气管炎和感冒有一定疗效。

鸡汤是气血虚弱、产后体弱者的营养佳品，正常人食用能加强营养，增进食欲。

牛肉汤

牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。因此，每天喝一小碗炖好的汤，比吃牛肉更能养胃。

牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，其营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是适合全家食用的宝贵食材。

羊肉汤

羊肉性热、味甘，是冬季进补及补阳的佳品。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。

羊肉汤还有健脑明目的功效，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;它有壮身补血的功效，最宜病愈大补者常食。

骨头汤

猪骨中含有一定量的钙质，将其砸碎加点醋熬汤，有助于钙质溶解在汤中，给小儿喝可以预防佝偻病。

骨头中还含有骨胶原类黏蛋白、弹性硬蛋白，具有抗老化作用。因人衰老的根本原因在于骨髓功能的衰退，而骨髓老化是由于缺乏类黏肮和骨胶原。所以，常食骨头汤，有助于缓解*组织的老化，达到壮骨美容的效果。

鱼汤

鱼汤能补充钙质，也能明显提高睡眠，特别适合因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡前食用。

鱼汤中所含对*有害的胆固醇仅为畜禽的五分之一乃至三分之一，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病。

蔬菜汤

新鲜蔬菜中含有大量的钾、钠、镁和叶绿素，这些物质溶于汤中，饮用后可使体液保持在正常的弱碱性状态，能防止血液酸化从而减少疾病发生。

经常适量喝些菜汤，还能促进*内细胞里沉积的污染物和毒素等随大小便排出体外。

面汤

面汤中溶解有大量卵磷脂，这种物质被*肠黏膜吸收后，可进一步转化为乙酰胆碱，补充大脑神经细胞的传递介质，从而强化人脑记忆力，并有助于预防老年性痴呆。

米汤

米汤中含有丰富的维生B、淀粉等养分，是消化不良、胃病、腹泻、失水症患者的理想食疗佳品，还有丰润肌肉、美白肌肤的效果。