低盐低脂美味，你知道多少呢

低盐低脂，在人们的印象当中总觉得不够味，所以烹饪的时候都喜欢大把撒盐，大把用油。不过这样的菜对健康不利。我们今天推荐几款烹饪食谱，它们不仅容易做，而且低盐低脂也很美味哦!

烤龙鳕鱼

原料：冻龙鳕鱼1大片

做法：把鱼提前一夜放冷藏室化冻，然后切成几小块，表面用姜粉、少许糖略抹一下。平底锅中放极少一点油，加花椒粉、小茴香粉、百里香粉少许，然后上面放入鱼块。小火煎几分钟，然后翻面再煎。两面煎熟之后，放盘中，撒上黑胡椒盐，再撒上香葱花，即可食用。假如家里有烤箱，用烤箱直接烤熟当然更好，一点油都不用放。

评价：只要鱼的品质新鲜，香料合适，这道菜基本上不用放油味道很不错。盐在表面上，没有渗进去，总量也很少。

叮咛：鱼块一定要新鲜，质地紧密，没有明显腥味。

豆皮炒韭菜

原料：豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙

做法：

1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水;韭菜摘洗干净，切段备用。

2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。

蒿杆炒鳝鱼

原料：鳝鱼丝200克，蒿杆150克，青、红椒30克，豆芽50克，精盐1小匙，白糖1小匙，花椒末1/4小匙，干辣椒2小匙，酱油、香油、醋、胡椒粉、蒜蓉各1/2小匙，植物油30克

做法：

1.青、红椒切丝;银芽洗净;鳝鱼丝洗净;干辣掇切丝;蒿杆切段。

2.锅中放水烧开，将鳝鱼丝烫两下水捞出。

3.取碗加入精盐、胡椒粉、酱油、醋、香油、蒜，调成汁。

4.锅中放油烧热，下入花椒末、干辣椒丝，煸香，放入蒿子秆、银芽、青、红椒煸炒，最后放入鳝鱼丝，烹汁出锅即可。

四珍小白菜

原料：小白菜、香菇、海米、五花肉、玉米粒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、糖。

做法：

1.五花肉丝中加盐、胡椒粉、香油，拌匀腌制片刻，备用;

2.将小白菜洗净后，过水焯一下，取出装盘。锅中倒油烧热，下葱、姜爆香，加五花肉丝、香菇、海米、玉米粒翻炒，加盐、胡椒粉、味精、香油调味，水淀粉勾芡，放在小白菜上即可。