乌冬面要如何做才美味呢

乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，很多人都吃过，而且味道还不错。乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。今天我们就向大家介绍一下青瓜乌东面的做法，大家不容错过的美味哦。

材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)

调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)

做法:

1、红萝卜去皮洗净，切成丁;青瓜洗净切成片;甜豆撕去老筋，洗净也切成丁;蒜头拍扁去衣剁成蓉。

2、锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。

3、将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。

4、倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。

5、加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。

贴士:

1、Jimmy用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。

2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。

3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。

4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。