贵妃牛腩有哪些营养价值呢

牛腩，是我们都比较喜欢的一种菜，而且牛腩粉是大家都喜爱吃的一种小吃，牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，今天我们就向大家介绍的贵妃牛腩特别适合于孕妇食用，如果你是一名准妈妈不妨试试。

材料：牛腩、胡萝卜、酱油、葱、姜、料酒、淀粉、甜面酱、豆瓣辣、番茄、白糖。

做法：

1.胡萝卜去皮洗净切块，牛腩洗净切块，姜洗净切片，葱洗净切段;

2.煮开水，将牛腩放入水中烫一下除去血水捞出;

3.另起锅，往锅中装入适量清水，带水开后放入牛腩，煮45分钟左右，捞出，汤水不要倒掉，留着备用;

4.炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入姜片葱段爆香后放入酱油、料酒、甜面酱、豆瓣辣、番茄、白糖炒出香味，最后倒入牛腩翻炒2分钟左右;

5.倒入3中的牛腩汤，大火烧开后转小火焖半小时;

6.加入胡萝卜，煮到胡萝卜软烂后用水淀粉勾芡即可出锅享用美食。

做法提点：可以根据个人喜好加入不同配料。

●美食营养价值分析：

牛肉的营养价值

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用;牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，对增长肌肉、增强力量特别有效;牛肉富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

过量食用牛肉会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。另外，在饮食搭配上，牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。