麻辣的核桃仁菜要如何科学烹饪呢

核桃，我们很多人都吃过。它不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。我们食用核桃时一定是把它炸成汁或者是做成汤喝，其他的吃法不怎么多。今天我们就向大家介绍一款麻辣鲜香又营养健康的核桃仁菜，一种新型的吃法。

主料：核桃(适量)

辅料：海苔(适量)、食盐(适量)、花椒(适量)、干辣椒(适量)、麻椒(适量)、橄榄油(适量)、白糖(适量)

鲜香麻辣的核桃仁的做法：

1、准备好所需材料

2、将核桃仁150度烤10分钟左右

3、锅里加入少量油

4、放入核桃粒

5、小火低温慢慢炒香

6、加入海苔丝，翻炒

7、加入辣椒丝、花椒粒和麻椒粒

8、最后加入盐和糖翻拌盛出

烹饪小技巧：

1、提前烤一下核桃仁会更香、更酥脆。

2、保持小火翻炒核桃仁，避免炒糊。

3、辣椒和麻椒依个人口味增减。

营养提示：

核桃营养分析：

1.核桃仁含有较多的蛋白质及*营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。