要如何烹饪出美味的葱油五香豆腐丝呢

豆腐营养丰富，口感细滑，既健康又美味，很多人都比较喜欢吃。如果把豆腐做好了，味道鲜美，软嫩，是一道非常美味的佳肴。葱油五香豆腐丝，不知道大家吃过没?反正是吃过之后的我就再也忘记不了它的味道了。今天我们就给你推荐葱油五香豆腐丝，大家不妨试试。

材料：豆腐干、洋葱、食盐、八角、花椒、桂皮、料酒、香油、高汤、草果、香叶、胡椒粉、白糖、辣椒油。

做法：

1.豆腐干切丝，往水中加入适量盐、料酒，把豆腐干放入水中焯一下，捞出沥干水分;

2.起锅，倒入高汤，放入姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐，主考后将豆腐干放入汤中，中火煮20分钟左右即可捞出;

3.洋葱洗净切丝放于豆腐丝上;

4.另起锅，倒入适量香油，放入花椒炸成花椒油，淋入洋葱丝上;

5.最后放入白糖、盐、红油搅拌均匀即可享用。

每日一菜做法提点：烹饪者可以根据个人喜好适当增添或删减配料食材。

●美食营养价值分析：

豆腐干的营养价值

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种*所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有*必需的8种氨基酸，而且其比例也接近*需要，营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;豆腐干还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍*对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。