泡菜豆腐汤，你会做吗

我们都知道韩国泡菜，它是韩国比较有名的一种菜，是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。食用起来味道是特别棒的。那么如果把它和豆腐一块做成汤会是什么效果呢?你想知道吗?那么今天我们就配上豆腐来试试吧。

用料：泡菜、豆腐、猪肉丝、金针菇、油、辣椒酱、白糖、葱

做法：

1.把泡菜切成几段，把豆腐切成块备用。准备猪肉丝，放点料酒和生粉抓匀。

2.热锅后倒入少量的食用油，放入豆腐开始煎至两面金黄，把豆腐取出备用。

3.锅里再加一点油，放入肉丝煸炒，倒入泡菜煸炒一会，再放入一勺辣椒酱煸炒。

4.倒入水，没过泡菜，加入煎好的豆腐;水开后改小火煮5分钟左右。

5.加入金针菇，加小半勺白糖淋上点香油出锅。

泡菜营养：

泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为*提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。

贴士：

1.豆腐要煎会更香，煎到两面金黄的话一定要有点耐心，不能开大火，煎糊了就不好吃了;

2.放点肉丝可以给汤增加点肉香，让汤也会更鲜美;

3.泡菜稍微炒一下也可以增加其香味，加了辣椒酱也要继续翻炒，直到把辣椒酱里的红油炒出来，那样汤会更香浓;

4.泡菜和辣椒酱含盐量已经很高了，所以不要再额外加盐;

5.最后加糖一来可以缓解辣度，二来可以提鲜，一举两得。

大家闲暇时间可以为自己做一份尝尝鲜哦。