吃火锅适宜一周吃一次

昨日，记者从市区各大医院了解到，近日医院门诊有不少患者因吃火锅而引发过敏、痛风、牙龈肿痛、腹泻、呕吐。医生称之为“火锅综合症”，并建议市民，火锅不宜多吃、久吃，冬天一周一次为好。

　　昨日，记者在医院急诊室碰到前来就诊的黄女士。她表示，上周末和同学在一家火锅店聚餐，她吃了不少肉和海鲜后又畅饮啤酒，回家后脚踝肿得像馒头大，都没法下地了。经检查，黄女士的血尿酸超标，确诊为痛风。

　　据医生介绍，医院每年冬季都要接诊不少“火锅病”患者，主要表现为，吃火锅后因肠胃、肝胆出现不适而诱发急性肠胃炎、腹泻等。他说，不少市民吃火锅时存在饮食误区，以为汤越热越好，锅底越煮越有营养。事实上火锅里有牛羊肉、海鲜、蘑菇等，经长时间沸煮后汤内含有大量可引发痛风病的嘌呤。像刘女士这样，短时间内吃了过量动物内脏和火锅汤底再饮酒，很轻易造成体内嘌呤代谢障碍而导致痛风。此外，一些人对虾、蟹等生猛海鲜过敏，或引发腹泻、呕吐。有的人则因吃火锅太过心急出现口腔黏膜损伤、消化道出血等症状。

　　专家建议，市民冬天吃火锅宜一周一次，同时要注重肉类与蔬菜搭配均衡，豆腐、动物内脏、牛羊肉等不要太集中，且海鲜最好不要和啤酒搭着吃。其次，避免边吃热菜边喝冷饮，忌吃食过烫过辣食物，以保护口腔、食道和胃。