老年饮食七宜七忌

老年人健康长寿的因素是多方面的，其中饮食保健占有十分重要的地位。
根据老年人的生理特点，一般还应注意做到饮食“七宜七忌”：
1、食物宜淡忌腻 “淡”指饮食清淡。老年人多为脾胃虚弱，大便易秘结，宜多吃些蔬菜、水果之类。总之，清淡滋润有利于益胃生津，保持大便通畅。不可多吃肥腻、粘糯凝滞或过咸、过甜、过浓的食品及烈性酒等。
2、五味宜和忌偏 饮食的品种要注意多样化和合理搭配，做到五味调和，不可偏嗜，以满足*对多种营养的需要。
3、烹调宜软忌硬 老年人的牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此，食物宜煮得烂些，做得软些，以利消化吸收。不宜吃坚韧的食物。
4、宜淡忌咸 老年人不可吃过咸的食物，以免引起水舯和加重心脏、肾脏的负担，还可预防高血压和中风等病症。
5、宜茶忌烟 适当喝茶能增强血管弹性和渗透性，有利于预防高血压、高血脂症，喝茶尚有振作精神、消除疲劳，改善循环系统功能等作用，并可明目，但不宜喝浓茶。而吸烟可致多种癌症，尚可引起咽喉、支气管慢性炎症，故应尽力戒烟。
6、宜鲜忌陈 老年人抵抗力低、消化腺分泌功能减弱，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化不良和肠道感染。
7、迸食宜缓忌急 老年人进食时，宜细嚼慢咽，这既有助于食物消化吸收，又可避免引起梗噎呛咳。
此外，老年人还应注意不要在盛怒时进食，不要在极饿、极渴的情况下急促进食或豪饮，以免发生意外。