日食蘑菇四个 维生素D满分！

维生素在*生长、代谢、发育这三大过程中发挥着重要的作用。它是维持着人身体健康所必需的一类有机化合物，它在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，但它却在物质代谢中起重要作用。各种不同的维生素都起着不同的作用，今天小编就普及下维生素D及补充方式。

维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D 原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后，*内的胆固醇能转化为维生素D。

说到补充维生素D，很多人都会想到晒太阳。澳大利亚科学家的一项新研究发现，每天吃3~4个圆蘑菇(也称白蘑菇、纽扣蘑菇)就可以补充一天所需的维生素D。根据美国健康指南建议，成年人每天需要补充600国际单位(15微克)的维生素D。

澳大利亚悉尼医学院生理学系主任、澳洲骨骼与矿物质协会前会长丽贝卡·梅森教授发现，像人类一样，圆蘑菇也需要接受阳光照射，并通过光合作用及化学反应制造维生素D。