多种菌类伴我们 健康美味每一天

我们的食谱中有很多菌类蔬菜，菌类生长的环境很简单，但是对身体的健康程度却是大大的有利，它们鲜美的味道让很多人垂涎三尺，关键这种菜吃了还不会胖，成了很多爱美女性的钟爱之菜，那么下面就让小编给大家介绍一些日常生活中常见的菌类食物，让大家都来了解了解。

草菇。新鲜草菇富含维生素C，如果常吃草菇，就可以显著提高免疫力。草菇不仅含有大量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，还有多达十七种的氨基酸，并且还有一种能抑制癌细胞生长的异性蛋白，是极佳的抗癌食物。而且草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美，十分可口，是家常菜肴必备佳品。

香菇。它含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，所以用香菇和其他菜炒在一起，味道十分鲜美。并且香菇营养成分很高，不仅含有丰富的蛋白质，还有多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松，还能够提高*免疫机能。值得一提的是，香菇能分离出的双链核糖核酸，能干扰病毒和癌细胞的生长，达到防癌的效果。

金针菇。它含有高量的水分、粗蛋白、纯蛋白及粗纤维，不仅滋味鲜美，其粗纤维对促进肠胃蠕动，可以预防便秘及肥胖。

鲍鱼菇。又名蚝菇，有丰富的水，并含有大量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品，不易发胖。

木耳。蛋白质含量十分丰富，钙、磷、铁纤维素含量也不少，而且还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,能够预防动脉粥样硬化的功效。

银耳又名白木耳，中医认为它具有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效，是绝佳的滋补食品。近代的研究也证明银耳可增加*免疫能力，还可降低辐射对*的伤害。而它所含的营养素，冬天食用可滋补，夏天食用又可退火，又具消除雀斑的美容功能，是非常好的养颜、养生食品。

看了小编的文章，大家对菌类的了解是不是又近了一步呢？