惊！普通调味品竟也能诱发痛风

寒冬来气温骤降，很多人变的懒了，都不爱在家里做饭了，都喜欢吃汤锅、干锅、火锅等。这些比较抗寒的食物。品尝当令海鲜，加上喝酒助兴，一时的欢乐过后，有人发生了难忍的关节疼痛。入冬以来，由于过量食用高嘌呤食物而引起痛风急性发作的患者大增。除火锅外，海鲜以及调味品都易诱发痛风，痛风患者要注意饮食别贪“鲜美”。

“尿酸高的原因主要分为两种情况：一是尿酸生成过多，二是尿酸排泄减少。”

痛风的发生与尿酸升高有密切的关系，尿酸的超标程度与痛风发生率密切相关。尿酸产生过多或因尿酸排 泄不良而致血中尿酸升高，血尿酸水平增高超过一定的浓度就会结晶沉积在体内，沉积在关节就成了关节炎，沉积在肾脏、尿路等就成了结石，到一定的程度，全身 关节各处就会出现关节炎疼痛肿胀，而诱发痛风。

“5%-18.8%的高尿酸血症会发展为痛风，且超标的程度越高，痛风的发生率越高。” 可见，痛风发生的根本原因是高尿酸血症。造成尿酸高的原因主要分为两种情况：一是尿酸生成过多，二是尿酸排泄减少。尿酸是嘌呤代谢的产物，80%的嘌呤是 内源性产生的，只有20%是外源性食物摄入的嘌呤。由于痛风的发作是因尿酸的波动过大而导致，因此，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却是诱发痛 风的导火索。一旦患有痛风，避免进食高嘌呤食物是避免发作的重要手段。

“痛风老病号都知要远离火锅、海鲜、酒、动物内脏、老火汤这几类高嘌呤食物，但却不知道最理想的血尿酸值应该控制在390μmol以下。”

对于痛风老病号，由于媒体的广泛报道加之自己吃过苦头，都知道海鲜、啤酒、动物内脏、火锅、老火汤这几类高嘌呤食物要远离，在这积累食物上“中招”的往往是痛风“新兵”。