补脑益脑有诀窍 食谱也是好方法

现在补脑益脑越来越成为大众话题，到底为什么健脑这么重要呢?因为我们在生活里用脑的地方太多了，但是面对补脑大家又无从下手，不用怕，小编接下来给大家介绍几种家常菜食谱，让大家时刻把脑补起来。

西芹百合炒白果

材料

原料：西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克

调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克

做法

1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。

2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅

小诀窍

食材都比较宜熟，不要加热过久影响质感

清蒸猪脑髓

做法

1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

药材功效

1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。

2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》认为山药可治健忘。

益智鸡

做法

1、鸡腿切成小块，汆烫备用;葱切段。

2、将药材、食材放入锅内，并加入可覆盖过鸡块的水，用大火煮沸后，改小火煮30分钟。

3、起锅前，加盐、酒调味即可食用。

药材功效

1、《神农本草经》认为人参补五脏、安神、益智，若怕上火可改用参须。

2、菖蒲益心智，枸杞子则补养心智。

炖酒香鱼头

材料

主料：鲢鱼头500克，

辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，

调料：白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克

做法

1.将胖头鱼头一劈两半;

2.冬菇片成两半;

3.鲜冬笋切成条;

4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高汤(750克)，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;

5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色;

6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。

健脑不用烦恼，家常菜也可以解决，要是想要拥有好记性，自己的孩子更聪明，不妨尝试上面的食谱，让家人的脑更加灵活起来!