带饭族五大准则 让你吃得健康

带饭一族并不少见，外面餐馆的快餐存在着卫生、营养等问题，自己带饭省钱的同时还可以保证食物的质量，这是很多上班族带饭的一个主要原因。带饭一族大多数都是前一天晚上将饭菜做好，放入饭盒里，存入冰箱中保存，第二天中午的时候微波炉叮热之后食用。但会近期不时的传出“吃隔夜饭患胃癌风险高出3.5倍”的说法，因此隔夜饭在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌的作用。另外，胃粘膜受损有可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。

带饭如何带得健康呢?如何降低这些附加的风险?健康便当五大准则。

1、最好是早上现煮的饭菜，因为剩饭的保存时间最好不好超过5~6个小时，这样可以大大的降低食物中的细菌滋生数量。另外，食用之前一定要彻底的加热才能食用，细菌在100度高温下持续一定的时间才能被杀死。