减肥中“吃主食”和“不吃主食”的ＰＫ赛

减肥，一直以来都是众多爱美女性的话题。正因为减肥的热潮只增不减，就有了各种减肥方法的纷纷出炉，水果减肥、流食减肥、不吃主食减肥法等。面对众多的减肥方法，今天我们就一起来讨论一下，减肥的非常时期，我们要不要吃主食?

一本爆炸性的书宣称，吃碳水化合物才是保持好身材的秘诀，这对传统的减肥饮食形成了强大的冲击。这本书就是在美国连续六个月荣登畅销书榜的《主食爱好者的节食法》。

此书的作者是来自美国科罗拉多州大学的*营养学中心的科学家，他们发现，适当吃一些富含碳水化合物的食物有助于加速新陈代谢，并能减少饥饿感。富含碳水化合物的食物，如香蕉，燕麦片，大米，土豆中都含有抗生淀粉，它会抑制食欲，促进新陈代谢，改善情绪，减少压力，以及加速减肥。

在对4451名志愿者进行实验研究后，科学家发现，最苗条的是那些吃碳水化合物最多、脂肪摄入最少的志愿者。如果这个理论行得通，那么明星珍妮弗·安妮斯顿最爱的Atkins高蛋白质节食减肥法将成为过去式。

英国营养协会的Elisabeth Weichselbaum说：“如果吃低糖高蛋白质的节食餐能减肥的话，那么这也是一种不健康的减肥法——这不是长期减肥的好方法。”她还补充道，理论上说，《主食爱好者的节食法》能帮助节食者减重——但是他们也不能将此当作无止尽地吃主食的借口。饮食量不变，只是调整一下结构：我们所吃的东西的三分之一应该来自于碳水化合物。

Atkins式节食法也能达到减肥的效果，但是长期不吃碳水化合物，就意味着你的新陈代谢采用的是不同的程序，而这种程序可能是不利于健康的。

《主食爱好者的减肥法》提倡的是一种基于低升糖指数的减肥方法。抗生淀粉是这个节食理论的一个重要特色。抗生淀粉就是一种很难分解的纤维，它有助于抑制食欲，从而达到减肥的效果。当然，量的摄入以及饮食结构也要控制好，不能听说碳水化合物有助减肥，就抛弃其他食物而猛吃拉面、米饭。