节食是最伤害健康的

节食是我们最常见的减肥方式，也是我们经常会用到的减肥方式。有些人爱美之心人皆有之，这是一个恒久不变的话题，而现代女性更是不例外。苗条的曲线、动人的身段早已成为了众多女性追逐的目标，因此，减肥、节食便成了热门话题。

然而，有些人的减肥手段是正确的，有些人的减肥却是不可取的，她们的减肥方法极不科学——大部分是通过节食来完成的。然而过度节食想要达到快速减肥的目的，只会造成欲速则不达的效果，反而会损害健康.

那么，过度节食会造成哪些健康伤害呢?相信在现实生活中，倘若有一个不算胖但却一直在节食的人对您说“我得了脂肪肝”，恐怕您一定会觉得有点不可思议。因为一提到“脂肪肝”，就会让人自然而然地想到肥胖。不过不用怀疑，事实上确实如此。正常人的肝内脂肪约占肝总重的2%~4%，当肝内脂肪积聚超过肝总重的5%时，即为脂肪肝。这与身体的肥胖并不是完全对等的关系。导致脂肪肝的原因很多，而过度节食就是其中之一。

那么，过度节食是怎样导致脂肪肝的呢?这主要有三方面的原因。

首先，当*处于长期饥饿状态时，机体无法获得足够的葡萄糖和各种脂肪燃烧时所需要的氧化酶类，这将导致机体为了弥补体内葡萄糖的不足，将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质调动起来，转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量，于是大量脂肪酸进入肝脏，加之机体缺少脂代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，从而造成脂肪肝。

其次，脂代谢需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需脂肪酸。如果这些东西摄入不足、营养不良，不能合成脂蛋白，就会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量沉积，从而形成脂肪肝。

再次，节食还会造成糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下，机体就会产生代偿，使得糖、蛋白质等都转化为脂肪，堆积到肝脏.

因此说，控制体重固然是保持健康的方法，但过度节食却会对肝脏造成危害，一定要避免。