乙烯利催熟香蕉是安全科学的

不知你在吃香蕉时会不会怀疑，香蕉都是乙烯利催熟的，对*到底有没有害呢?是不是食品安全问题，记者就此采访了有关农业和卫生权威专家。

国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长，海南省农科院果树所所长，海南省农科院院长等权威专家都认为，乙烯利是一种无毒有机化合物，可以释放乙烯，是植物生长调节剂，可促进果实成熟。使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都使用这种方法。因为香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯，它有加速果实成熟的作用。

使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身产生大量的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对*有毒害的物质。并且量极为轻微，过量香蕉不能正常成熟，商品价值下降，甚至引起果实腐烂。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学合理的，在全世界已经有100多年的历史。

海南省疾控中心的专家认为，乙烯利是一种长期以来应用于农作物的一种植物生长调节剂。到目前为止，尚未发现使用乙烯利催熟的香蕉造成*健康危害的报道。

据记者了解，今年受长时间低温阴雨天气影响，海南香蕉上市期有所后延，预计上市高峰将集中在5—6月。据统计，今年以来海南香蕉累计收获量约80万吨左右，出岛量约75万吨，本周日均出岛约8000吨-1万吨，5月份起将进入收获上市高峰期。