用葱蒜可以帮助识别毒蘑菇

在夏秋天的野外有很多美味的野蘑菇，如果一旦不知道吃了毒蘑菇，发生了中毒。应该怎样办呢?有什么办法来分辨什么事毒蘑菇吗?下面我们讲一讲。

鉴别有毒蘑菇的方法包括以下几种：

一看生长地带 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，多呈金黄、粉红、白、黑、绿等，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色;无毒蘑菇多为咖啡色或灰红色。

三看形状 毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样);无毒蘑菇很少有菌环。

四闻气味 无毒蘑菇有特殊香味;有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥味等。

五看分泌物 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;而毒蘑菇撕断菌杆后的分泌物浓稠，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。

六是测试 在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

七是煮试 在煮野蘑菇时，放些大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后如果大蒜或大米变色则有毒，没变色仍保持本色则无毒。

八是化学鉴别 将可疑蘑菇的汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色则有毒。

所以，笔者通过这篇文章提醒广大网友朋友们，希望一定不要只为了自己嘴，也要考虑自身的安全和健康。