有机菜并非全无化学残留

有关专家称，有机菜并非全无化学残留。虽然有机蔬菜这一顺应低碳环保时尚的“明星蔬菜”开始摘去往日的娇羞面纱，逐步走入超市，但昂贵的价格依然令许多消费者望而却步，同时，对有机蔬菜并不了解，也是一些消费者持观望态度的原因之一。下面，我们且看看专家们是如何对此做解释的吧。

初步认识

目前市场上蔬菜的等级可谓种类繁多，除了普通蔬菜以外，还有有机蔬菜、绿色蔬菜等名目，直看得人眼花缭乱。这些蔬菜有什么区别呢?

整个种植和生产过程遵循生态学原理

根据两位专家的介绍，所谓“有机蔬菜”，就是生产、加工和销售过程完全符合《有机产品》国家标准生产出来的供人类消费、动物食用的蔬菜。这套《有机产品》国家标准将有机食品的种植、加工、销售和管理体系全都做了规范化，对于作物种植的产地(包括水、土、空气条件等)、种苗以及肥料的使用都有严格的规定，比如水、土中某些微量元素与重金属元素的含量必须低于国家标准，菜农生产时使用的种苗必须是有机种苗，菜农在生产过程中不能使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，只可以使用少量生物农药、矿物质药物和腐熟的有机肥料等，整个种植和生产过程必须遵循自然规律和生态学原理。

而平时我们所说的“绿色蔬菜”则介于有机和无机(即普通蔬菜)之间，它既使用有机肥料和生物农药，也会使用一些化肥和农药，但是用量比普通蔬菜要少。