土法识毒蘑菇不科学

生物研究所研究员建议市民不要采食野生蘑菇，网络上提供的一些鉴别方法并不科学，盲目采信会带来严重后果。

据专家介绍，广东已查明的毒蘑菇有一百多种，而实际的种类超出这个数字，其中铅绿褶菇引发的中毒事件最多，白毒伞引发的致死案例最多。广州的白毒伞多分布在天麓湖、白云山、华南植物园等地，常在黧蒴树的树荫下群生或散生，大量生长于3月，随着降雨、温度等条件的变化，也会在其他月份生长。一个重约50克的白毒伞所含的毒素量足以毒死一个体重50公斤的成年人。

民间或网上流传的多种识别方法，专家认为不足取，并对网上流传甚广的《专家教您如何识别毒蘑菇的方法》作了逐条批驳：网上说“颜色鲜艳的蘑菇有毒”，而据他了解，一百多种毒蘑菇什么颜色都有，白毒伞就是白色的;一些有毒蘑菇同样没有气味，而很多可食用蘑菇如松乳菇则同样有分泌物;用葱、银器擦拭和大蒜、大米同煮的方法检验是否有毒也是不科学的，实验表明，遇上毒蘑菇时，相关测试物的颜色并未发生改变;稀盐酸或白醋只对一种毒素有检测作用;“不生蛆、虫子不吃的有毒”的说法也不可靠。

一些研究发现：鹅膏属蘑菇中的剧毒蘑菇较多，这类蘑菇多长在林中地上，有菌托，菌柄上还有膜一样的菌环。此外，菌褶带绿色的蘑菇有毒的比例也较高。

“毒蘑菇种类太多，普通市民很难鉴别。建议大家不要采食野生蘑菇!”专家说，如果不慎进食毒蘑菇，应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法排出毒素。家庭催吐可用手指刺激咽喉部促使呕吐，并尽快到医院接受治疗。

此外，煮灵芝水喝，对解毒有一定作用。